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[건강브리핑] 유산균 이야기(1)
편집부 기자 / rch2927@korea.com 입력 : 2009년 02월 13일
유산군 이양기(1)
 |  | | | ⓒ (주)경기헤럴드 |
약사 최성애
우리의 장은 식도, 위장, 십이지장, 공장, 회장, 맹장, 상행결장, 횡행결장, 하행결장, S결장, 직장으로 길이는 8-9m입니다. 장을 펼쳐 놓으면 피부면적의 200배로 축구장4개의 넓이와 같습니다. 장관 내에는 약1kg의 세균이 살고 있으며 그중에는 약 500종의 유산균이 있습니다. 이 세균 중에는 인체에 유익한 균도 있고 인체에 유해한 균도 있습니다. 유익균 중에는 모유를 통해 정착한 락토바실러스, 애시도필러스와 비피더스가 가장 중요한 역할을 합니다. 락토바실러스, 애시도필러스는 소장의 윗부분에 살고 비피더스는 소장의 아랫부분과 대장에 살고있습니다.
그 외에도 많은 유산균들이 장내에서 인체의 생리활성에 도움이 되는 많은 일들을 합니다.
<유산균의 효능>
1. 비타민 합성
유산을 생성하면서 부산물로 아밀라제, 셀룰라제, 리파제, 프로티아제와 같은 소화효소를 생성하여 음식의 소화흡수를 돕습니다. 또한 유산균은 비타민 B1,B2, B6, B12 등을 합성할 뿐만 아니라 비타민 B1 을 파괴하는 효소 활성을 억제하여 비타민 B군을 안정화 시킵니다. 비타민 B군 이외에 니코틴산, 비오틴, 이노시톨, 엽산, 비타민 K, E 등도 합성합니다.
2.유당불내증 경감
우유를 마시면 함유되어 있는 유당 때문에 설사나 복통을 일으키는 질환을 유당불내증이라고 합니다. 동양인들은 유당분해효소인 락타제가 선천적으로 결핍하여 유당의 소화흡수에 장해를 일으킵니다. 락타제의 결핍으로 인하여 우유 중에 함유된 유당이 장내의 수분흡수를 저해하여 복통이나 복부팽만 구토 설사와 같은 증상을 일으킵니다. 그러기 때문에 유제품에 존재하는 유당의 분해율을 증가시키기 위하여 유당분해 능력이 있는 유산균을 유제품에 첨가하고 있습니다. 유산균이 유당을 분해하여 유당으로 인한 유당불내증을 완화시키는 것으로 생각되기 때문입니다.
3. 혈중콜레스테롤 저하 효과
콜레스테롤은 생체에 꼭 필요한 물질이며 이 콜레스테롤의 대사이상 등으로 혈중콜레스테롤의 증가는 동맥경화증 뇌졸증 고혈압 대장암 발생에 영향을 줍니다. 콜레스테롤 대사체들이 이러한 질환과 밀접한 관계가 있다는 보고가 있습니다. 일부유산균이 콜레스테롤 대사에 관여하여 대사체 발생을 억제합니다.
4. 변비개선 효과
사람이 나이가 들면 침과 위액의 분비량이 줄어들고 위장의 운동이 약해집니다. 이런 이유로 유산균의 수는 감소하고 유해균의 수는 증가하여 노인들이 변비에 걸릴 확률이 높아집니다. 유산균중 비피더스는 건강한 사람의 분변에서는 존재하지만 변비가 있는 사람의 분변에서는 존재하는 양이 절반밖에 되지 않습니다. 이러한 변비는 유산균이 만든 유산과 초산이 장운동을 증가시켜 배변을 용이하게 합니다. 따뜻한 약성을 가진 유산균은 속이 차가운 소음인의 변비에 효과적입니다. |
편집부 기자 / rch2927@korea.com 입력 : 2009년 02월 13일 
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