30여년 전통의 맛으로 승부한다!
의왕을 대표하는 전통 퓨전한정식집 ‘송이향’
유정재 기자 /  입력 : 2013년 01월 05일
|  | | | ↑↑ 기본 정식코스 | | ⓒ (주)경기헤럴드 | |
요즈음은 생활수준이 높아지면서 잘 차려진 코스요리를 원하는 사람들이 늘면서 퓨전요리집이 즐비하게 들어섰다. 그러나 이와 반대로 전통을 고집하는 집이 있는데, 그건 바로 15~16가지 기본반찬을 비롯해 가격대별 산해진미를 자랑하는 의왕시 학의동에 위치한 ‘송이향’. 이곳은 여느 퓨전 한정식집과는 차별화된 깔끔하고 정갈한 맛으로 10여년 째 상견례 명소로 꼽혀오고 있다.
혀끝을 유혹하는 달콤한 맛에 사람들이 퓨전한정식집을 자주 찾지만 우리 한정식의 깔끔한 뒷맛을 따라가긴 힘들다. 송이향은 이런 추세와는 다른 역발상으로 고객의 마음을 사로잡았다. 가격을 낮추기 위해 저렴한 식재료에 각종 조미료로 맛을 내기보다는 값은 조금 더 들더라도 전통의 맛을 즐기고 싶은 사람들의 입맛을 타깃으로 삼은 것이다.
일단 이곳을 찾으면 바로 옆에 위치한 호수가 먼저 눈에 들어온다. 신선한 공기를 호흡하고 접하는 맛있는 음식은 미각을 자극한다. 먼저 대중적인 매정식(2만7천원)부터 고객들이 많이 찾는 난정식(3만6천원) 외에도 참정식(4만9천원), 향정식(6만원), 솔정식(9만원), 송이향스페셜(11만원) 등 가격대별로 다양하다. 기본 매정식도 메뉴는 풍성하다.
샐러드, 웰빙쌈, 닭냉채밀쌈, 불고기냉채, 매생이 수제두부, 수수부꾸미, 한방 제육편채, 홍합탕 등 계절탕, 초회, 잡채, 도미홍초, 복어 혹은 황태구이, 맥적구이, 해물볶음, 묵냉채 혹은 진지, 후식 등 15~16가지에 달한다. 후식으로 오미자차와 다식까지 곁들이면 마지막까지 깔끔한 전통의 맛을 접할 수 있다. 여기에 점심(낮 12시~오후 3시) 메뉴로 송이향정식(1만9천원)도 12~13가지 메뉴를 가볍게 즐길 수 있다.
30여 년 째 식당을 운영해온 한광숙 사장 부부는 새벽장을 하루도 빠짐없이 볼 정도로 지극 정성이다. 요리의 기본은 좋은 재료에서 비롯된다는 믿음으로 고객들에게 신선한 음식을 제공하기 위한 그들의 정성이다. 또한 거의 초창기부터 함께 주방을 맡아온 조리사는 올해 초 국내 300여명에 불과하다는 조리기능장(Master Craftsman Cook)을 취득했을 정도로 한식 분야에서 실력을 인정받은 베테랑이다. |
유정재 기자 / 입력 : 2013년 01월 05일 
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