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(사)대한제과협회 경기도지회 소속 지부, 우수 회원 소양 및 기술 경영교육 실시
석유화 기자 / yoo20403@hanmail.net 입력 : 2024년 01월 28일
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(사)대한제과협회 경기도회 군포·의왕시지부(회장 백교선), 안양시지부(회장 염광선), 용인ㆍ이천ㆍ광주시지부(회장 박수홍), 의정부시지부(회장 박종필) 등이 1월 28일 시흥시에 소재한 빠네뜨리아 과자점(대표 최기호)에서 견학 및 기술 경영 교육을 2024년도 첫 번째 실시했다.
이들 지부는 회원들의 소양 함양을 위해 생산시설, 매장 시설, 제품 등을 견학하고 시흥시 베이커리를 운영하는 최기호 대표에게 맞춤형 마케팅과 경영 관리 및 직원 관리에 대해 교육과 시그니처 제품의 레시피 제공 및 실연 그리고 수제 레터링 케이크와 포토 케이크를 플랫폼에서 판매 중인 최나래 대표에게 인터넷 판매의 정보와 홍보 및 노하우 설명 등으로 그 의미가 배가 되었다.
백교선·염광선·박수홍ㆍ박종필 회장은 “경기도지회 소속 합동 우수 회원에게 소양 교육을 실시하여 회원들의 경영에 도움이 되고자 기획했다. 제과점의 특성상 회원들의 소집이 상당히 어려운 점이 있었지만, 우수 회원이 동참해 줘 소기에 목적을 달성할 수 있었으며 소식을 듣고 업무로 해외 출장 중 귀국해 공항에서 바로 격려 방문한 경기도지회 최종인 회장께 감사하다.”고 밝혔다.
(사)대한제과협회 경기도지회 최종인 회장은 “지부장님들이 회원들을 위해 열심히 해주셔서 힘이 나고 감사드리며 회원들 간의 상호 정보교류와 시민들이 더 선호하는 제과·제빵 생산에 조금이라도 도움이 되면 좋겠다.”고 말했다.
경기도지회 수석부회장을 맡고 있는 최기호 대표는 “인근 지역의 제과협회 회원들이 방문해 주셔 너무나 기쁘다. 시흥시지부는 시흥시 식품위생 보조금이 많이 나와 회원들에게 다양한 사업을 한다며 지자체에 식품위생 보조금을 신청하여 더 나은 제과협회가 되도록 노력하자.”고 전했다.
빠네뜨리아 과자점 레터링 케이크 최나래 대표는 부친인 최기호 대표에게 배운 전문 케이크와 아이디어를 접목하여 다양한 레터링 포토 케이크를 만들고 전국으로 배송할 때 어려운 점이 많았으나 시행착오를 겪으며 현재까지 오게 되었다며 실천하는 게 가장 중요하다고 말했다. |
석유화 기자 / yoo20403@hanmail.net 입력 : 2024년 01월 28일 
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