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경기도, 식탁에서 소금기 쫙 뺄 것
외식업체․집단급식소 대상 나트륨 줄이기 사업 대대적 추진
2020년까지 일일섭취량 20% 줄이기 목표… 사회적편익 13조원 거둬
건강음식점 지정 운영․저염식 공개강좌 개설도
김종우 기자 /  입력 : 2012년 06월 18일
경기도(도지사 김문수)가 도내 외식업체와 집단급식소를 대상으로 나트륨 줄이기 사업을 대대적으로 전개한다.
이 사업은 우리나라 사람들의 ‘짜게 먹는 습관’으로 인해 발생하는 각종 사회적 손실을 줄이기 위한 것으로 오는 2020년까지 나트륨 일일섭취량 20%(소금 2.5g) 줄이기를 목표로 추진된다.
식약청 발표에 따르면 우리나라 사람의 하루 나트륨 섭취량은 WHO 권고량 2,000㎎의 2.4배인 4,878㎎으로, 이를 3,000mg으로 낮추기만 해도 의료비용 절감 3조원, 사망 감소에 따른 노동력 재생산 10조원 등 사회·경제적 편익 13조원을 거둘 수 있는 것으로 나타났다.
도는 우선 경기 으뜸맛집과 모범음식점을 대상으로 저염식 공개강좌 및 조리기술지도, 요리시연, 시식회, 교육자료 전시 및 저염 식생활 개선교육 등을 통하여 선도업소로 육성한다. 또 경기 으뜸맛집과 모범음식점 300여 개소에는 염도계를 지원해 나트륨 줄이기 실천을 유도할 계획이다.
수원, 성남, 안양시에 소재한 일반음식점 10개소씩을 나트륨 줄이기 참여 건강음식점으로 지정하여 주요 대표음식에 대한 나트륨 저감화 현장 기술지도 및 메뉴개발, 고객음식 평가 등을 통해 건강음식점 인증 현판도 수여한다.
도는 소비자식품위생감시원을 동원하여 15개 음식문화개선 특화거리 내의 688개 일반음식점을 현장 방문하여 업소 대표음식의 염도를 측정하고 결과를 공개하는 등 “나트륨 줄이기 운동에 동참해 줄 것”을 권장할 계획이다. |
김종우 기자 / 입력 : 2012년 06월 18일 
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