추석철 식중독 예방요령

추석철 식중독 예방요령

1) 냉동식품이나 식육 조리시 내부까지 완전히 익히기
2) 조리한 음식은 실온에서 2시간 이상 방치하지 않기
   - 특히 장거리 이동은 위험, 조리한 음식은 구분하여 밀봉 포장한 후 신속히 냉장보관
3) 채소 및 과일은 흐르는 물로 철저히 세척하기
4) 제사음식 주문 시 철저히 점검
   - 제사음식 주문 시 조리상태, 보관상태, 운반상태 상하였는지를 꼼꼼히 점검
   - 남은 음식은 반드시 재 가열 한 뒤에 섭취
5)노로바이러스 식중독 예방수칙 지키기
   -노로바이러스는 85℃에서 1분이상 가열하면 감염성 없어지므로 식품조리시 충분히 가열
   -노로바이러스 식중독은 사람과 사람간의 접촉으로도 감염될 수 있으므로 손씻기 등 개인위생 철저
6) 건강기능식품은 질병치료, 예방하는 약이 아니므로 허위광고에 현혹되지 않도록 주의

-안양시청 환경위생과 제공